Fleischmann’s Yeast Lance un Inhibiteur de Moisissure Entièrement Naturel
Nabitor Offre Aux Boulangers un Produit Sans Additif
(Chesterfield, Missouri... le 2 septembre 2008) Les ingrédients deviennent le centre de l’attention dans l’esprit des consommateurs. De plus en plus de consommateurs prennent le temps de lire la liste des ingrédients sur les étiquettes, et réclament plus d’ingrédients naturels et favorables à la santé. Les boulangers qui sont conscients de cette tendance peuvent tirer parti des avantages offerts par des ingrédients axés sur la santé, tels que Nabitor AB Mauri de Fleischmann’s Yeast – un inhibiteur de moisissure entièrement naturel.
Les boulangers bénéficient maintenant de Nabitor, un nouveau choix utilisé pour remplacer les inhibiteurs de moisissure produits chimiquement. Les inhibiteurs de moisissure aident à ralentir le développement de moisissure dans les produits de panification, ce qui contribue à prolonger la durée de conservation. Nabitor est un inhibiteur de moisissure synergique entièrement naturel et extrêmement efficace qui peut être utilisé dans toutes les réalisations de boulangerie.
« Notre équipe de scientifiques en boulangerie a développé un meilleur produit sans additif pour les boulangers qui désirent satisfaire à la demande des consommateurs pour des produits plus sains », nous dit Scott Wise, spécialiste en développement de produits, Fleischmann’s Yeast. Wise et d’autres scientifiques en boulangerie chez Fleischmann’s Yeast ont testé Nabitor par rapport aux inhibiteurs de moisissure chimiques habituels de même qu’à d’autres inhibiteurs de moisissure naturels dans le pain fabriqué en utilisant les procédés conventionnels de Pâte à Pain Rapide et Levain-Levure. Dans les deux recherches la durée de conservation du pain était augmentée.
Nabitor est fabriqué à partir d’une méthode unique qui utilise un extrait sec de sirop de maïs cultivé et acide citrique ainsi que des microbes choisis. Nabitor est recommandé pour utilisation avec le pain, les brioches, les tortillas, la pâte sucrée et plusieurs autres réalisations de boulangerie.
(en anglais)
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